گوشت مرغ را با موادی که آماده کرده اید مخلوط کنید و بگدارید حداقل دو ساعت استراحت کند و مرینیت یا مزه دار شود. توجه کنید هر چه مدت استراحت گوشت بیشتر شود کباب حسینی مرغ لذیذ تری خواهید داشت. .
طرز پخت کباب حسینی :. برای تهیه کباب حسینی ابتدا سیخ های چوبی را داخل آب قرار بدهید تا خیس شوند. . بعد گوشت گوسفند را به صورت قطعات ریز با طول 4 قطر و 2 سانتیمتر برش بز .